დამატებით

ხორბლის ეროვნული პური

ხორბლის ეროვნული პური

მეორე მსოფლიო ომის დროს პური იყო ”მუცლის შემავსებელი” მათთვის, ვინც რაციონის შეზღუდვების პირობებში ცხოვრობდა. ამასთან, ფქვილის დიდი ფქვილი უცხოეთიდან შემოდიოდა და იგზავნებოდა. ატლანტიკაში U- კატების გავლენა გულისხმობდა, რომ ხორბლის იმპორტი მცირე ხნით იყო. დიდ ბრიტანეთში მოზრდილი მარცვალი მაქსიმალურად უნდა ყოფილიყო გამოყენებული, ცოტა ძალის გამოყენებით. მეორე მსოფლიო ომის წინ, თეთრი პური იყო პოპულარული საკვები, ხოლო პურის ნებისმიერი სხვა ფორმა ეჭვის თვალით ნახეს. მეორე მსოფლიო ომის დროს მთავრობამ ხორბლის მარცვლეულის პური ისე შემოიტანა, რომ გამოყენებულიყო ხორბლის მოსავალი. მეორე მსოფლიო ომის შემდეგ მრავალი წლის შემდეგ, პურის ასეთი მაღალი ბოჭკოვანი პური გახდა პოპულარული, მაგრამ ისინი ნამდვილად არ იყვნენ ომის დროს, მაშინაც კი, თუკი მიიღებდა იმის მიღებას, რომ ხორბლის შიდა მოსავალი უნდა ყოფილიყო გამოყენებული. ეროვნული ხორბლის მარყუჟი დაინერგა 1942 წლის შემოდგომაზე და შეიცავდა ყველა ხორბლის მარცვალს, ნაშთების ჩათვლით. ამან შედეგი გამოიღო პურის მძიმე პურით, რომელიც ჭუჭყიანი კრემისფერი ფერი იყო, ხუჭუჭა ტექსტურით. მათთვის, ვინც თეთრ პურს ჭამდა - და ეს იყო დიდი ბრიტანეთის მოსახლეობის დიდი ნაწილი - ხორბლის მარცვლეულის მარყუჟი პოპულარული არ იყო, მაგრამ ბევრმა მიიღო ის, რომ საჭიროა ხორბლის მოსავლის დაკარგვა. მთავრობამ მოსავლის ხორცის შენახვის იდეა პლაკატებით გამოაქვეყნა, რომელსაც მასზე ხმალი ეჭირა და მასზე დაკისრებული ხორბლის ფქვილი ჰქონდა. ხმლის გვერდით იყო ”არ მოითხოვოთ პური, თუ ნამდვილად არ გსურთ ეს.” და საზოგადოებას მოუწოდეს ”შეუერთდეთ ჯვაროსნულ ლაშქრობას პურის ნარჩენების წინააღმდეგ”. გაზეთებმა აღნიშნეს ის შემთხვევები, როდესაც ხალხი იგზავნებოდა მაგისტრატი სასამართლოებს პურის დასაკარგად:

”მის XYZ- ს ჰერტსი დაჯარიმდა ჯამში 10 £ და 2 £ ხარჯებით Barnet– ში დღეს პურის გაძარცვის ნებართვის გამო მის მსახურს 5 შილინგმა დააჯარიმა პურის დასაკარგად. ნათქვამი იყო, რომ მოსამსახურე ორჯერ უნახავს ბაღში ჩიტებისკენ პურის გადაყრა და როდესაც ქალბატონი XYZ გამოიკითხა, მან აღიარა, რომ ყოველდღე პური გამოსდიოდა. ”ფრინველები ვერ ვხედავ შიმშილს”, - თქვა მან. ”

'ბრისტოლის საღამოთი პოსტიდან' (1943 წლის იანვარი)

სამთავრობო დროებითი რითმი იყო:

”Pat-a-loaf, pat-a-loaf

ბეიკერის კაცი

შემწვარი ხორბალი

რაც შეიძლება სწრაფად:

ეს აძლიერებს ჩემს ჯანმრთელობას

და მისი გემო კარგია

ვხვდები, რომ მომწონს

ჭამა მხოლოდ ის, რაც უნდა ”.

სხვა საკვები პროდუქტებთან ერთად, მთავრობა მუდმივად აფრთხილებდა ხალხს, რომ არ დაგვრჩა საკვები. ამ გზავნილის ერთ-ერთმა ეფექტურმა პლაკატმა თქვა: ”სუფთა ფირფიტა ნიშნავს სინდისს. ამრიგად, სანამ ხორბლის მარცვლეული პური იყო, როგორც „საძაგელი, ჭუჭყიანი, უხეში, ბნელი და მკვდარი“, ხალხს ეწვია იგი, რადგან იგი თვლიდა, რომ უკეთესია, ვიდრე არაფერი.